Kemarin teman saya memberi tahu kalau untuk membuat pizza tidak harus menggunakan oven. Sepertinya cocok untuk dicoba di dapur pemalas. Resepnya saya ambil dari blog temen saya. Dan sebenarnya resepnya sama saja dengan resep untuk di masak di oven.
Berbeda dengan resep pizza yang saya temui, ragi instan tidak perlu di seduh air panas terlebih dahulu, dan resep ini juga menggunakan air dingin. Seperti halnya dengan resep donat ataupun roti goreng, kita bisa mengadon sekaligus 1 kg tepung, lalu memecah-mecah menjadi beberapa bagian dan disimpan dalam freezer setelah kita bungkus dengan plastik cling wrap.
Bahan yang dibutuhkan
Bahan Roti:
- 1 kg terigu protein tinggi
- 1 sachet ragi (fermipan)
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 6 sdm minyak sayur
- 500ml air dingin
Bahan Topping:
- 1 siung bawang bombay
- 1 siung bawang putih
- Sosis ayam/sapi/ keduanya
- Jamur
- Daging cincang
- Mozzarella
- Saus tomat
Cara membuat
Berikut ini beberapa foto yang lebih menggambarkan prosesnya. Jangan lupa untuk topping bisa ditumis terpisah.
Catatan
Beberapa hal yang perlu di perhatikan adalah:
- toping bebas sesuai selera dan tumis terlebih dahulu, toping saya isinya sosis, cornet dan ham di tumis dengan bawang putih dan bawang bombay serta paprika hijau
- keju tidak harus mozarella, saya menggunakan keju kraft yang di parut
- susunan toping: keju – saus tomat – tumisan toping – keju
- gunakan api kecil dan tutup pan selama memasak
- Kita bisa menumis toping sekaligus lalu disimpan di kulkas sehingga keesokan harinya tinggal “memanggang” saja.
Buat saya sendiri, memasak pizza ini tidak terlalu mudah, karena saya hanya punya 1 tempat masak. Pan yang sama saya gunakan untuk menumis dan ‘memanggang’, sehingga saya harus mencuci pan sebelum menggunakannya. Tetapi sekali bahan dasar dan toping sudah tersedia di kulkas, keesokan harinya kita bisa tinggal menyusun dan memasak dan siap menikmati.
Jangan lupa, bagian rotinya jangan terlalu tebal ketika memangangnya. Kalau ketebalan akan lama matangnya dan bisa gosong bawahnya. Perhatikan saja ketika memanggang kalau bagian rotinya sudah cukup matang sebelum diangkat.
Selamat mencoba 😉
Leave a Reply