Diposkan pada experimental, modified

Muffin oatmeal banana

Ceritanya udah lama banget ga masak pake oven, trus pagi ini awalnya mau bikin banana bread tapi kok ya rasanya pengen oatmeal juga. Jadilah saya mengarang bebas bikin versi muffin berdasar stock yang ada dan harap harap cemas bakal jadi ga ya.

Karena hasilnya cukup sukses dan cocok dengan selera saya, supaya ga lupa mau ditulis aja di sini.

image

Bahan bahan :

2 butir telur
1 cup susu segar
1/2 cup olive oil
2 cup oatmeal instan
1 cup tepung terigu
1/3 cup brown sugar
1/4 cup kismis
1/4 cup chocolate chips
1/2 tsp garam
1 tsp soda kue (bikarbonas)
1 buah pisang

Sekilas keliatan banyak ya bahannya, tapi sebenernya kismis san chocolate chips opsional, bisa pilih salah satu tapi saya kebetulan lagi pengen keduanya hehe. Pisang juga boleh ditambah kalau kepengen.

Cara membuat mirip dengan membuat oatmeal muffin. Seperti biasa oatmeal di rendam dulu dengan olive oil dan susu segar. Lalu di mangkuk terpisah pisang dihancurkan menggunakan garpu. Tambahkan telur ke dalam pisang yang sudah lumat. Aduk telur supaya kuning  telur dan putihnya merata (saya pakai garpu saja seperti biasa). Berikutnya masukkan bikarbonas, garam, brown sugar, chocochips dan kismis. Aduk supaya merata. Lalu masukkan oatmeal yg sudah di rendam ke salam adonan. Aduk rata dan tambahkan 1 cup terigu ke dalam adonan. Setelah adonan rata siap di masukkan ke loyang muffin. Saya pakai loyang muffin isi 6 dan ternyata adonan kelebihan dan jadi 8 buah muffin. Kalau pakai loyang 12 muffin kemungkinan bakal pas.

Panggang dengan suhu 175 derajat celcius sekitar 20 menit. Pastikan kematangan dengan test tusuk gigi.

Done siap disantap.

image
Diposkan pada fast and easy

Banana Chocolate Bread

Hampir lupa nulis resep yang satu ini. Masaknya sudah lama, fotonya juga sudah dishare di flickr sudah lama, tapi baru menyadari ternyata belum ditulis di blog ini. Kemarin waktu pengen bikin roti coklat pisang ini nyari-nyari di blog pantes aja ga nemu. Resep aslinya nemu di internet dan dimodifikasi sesuai ketersediaan bahan di dapur pemalas.

Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dan takaran yang dipakai:

Bahan -bahan memasak kue banana chococlate bread
Bahan-bahan
  • 1/2 cup gula pasir
  • 1/4 cup brown sugar
  • 2 butir telur
  • 1/3 cup minyak goreng
  • 1 1/4 cup pisang yang sudah mateng dihancurkan (sekitar 3 pisang)
  • 1/2 sdt vanilla extract
  • 1 1/2 cup tepung serba guna
  • 1/2 cup tepung coklat Van Houten
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 tsp garam
  • 1/2 cup mini chocolate chips

Cara membuatnya hampir sama dengan cara membuat banana bread yang biasa. Intinya sih masukin aja semuanya satu persatu sambil aduk-aduk rata (saya seperti biasa ga pake mixer), udah deh panggang di oven. Tapi untuk lebih jelasnya bisa diliat foto langkah-langkahnya

Langkah 1: Telur + Gula pasir + brown sugar + minyak dicampur lalu aduk rata

Langkah 2: masukkan pisang yang sudah dilumatkan ke dalam adonan

Langkah 3: Campurkan chip chocolate, aduk rata

Langkah 4: Masukkan baking soda + garam + vanilla essence, aduk rata

Langkah 5: Masukkan tepung coklat, aduk rata

Langkah 6: Masukkan tepung serba guna, aduk rata

Langkah 7: Aduk sampai kira-kira seperti ini. Mengaduknya tidak perlu lama kok, yang penting semua bahan tercampur rata

Langkah 8: Siapkan loyang (saya biasanya alasin loyang pake baking sheet supaya nyucinya ga repot, bisa juga dioles dengan mentega yang banyak loyangnya

Langkah 9: Tuang adonan ke dalam loyang

Langkah 10: Panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya 175 derajat celcius selama 50 – 60 menit

Langkah 11: Setelah matang, biarkan sebentar selama 5 menit setelah dikeluarkan dari oven

Langkah 12: Keluarkan dari loyang dan biarkan dingin di wirerack. Sebentar lagi siap dipotong-potong untuk dihidangkan untuk cemilan sore ataupun pagi hari

Rasanya yang ini seperti kue double coklat karena ada tepung coklatnya dan ada juga chocolate chipsnya. Kalau iseng bisa ditambahkan kismis dan keju biar lebih nikmat. Kue begini so far masak ga pernah gagal dan rasanya selalu yummy. Kurangi gulanya bisa dibagi dikit deh buat toddler Open-mouthed smile

Duh jadi pingin bikin lagi. Besok nyari pisang ah. Yuk ah, selamat mencoba!

Diposkan pada fast and easy, instant food, modified

Spaghetti Sausages

Bosan dengan mie rebus instan, jadi pengen nyobain variasi spaghetti pake sosis dari website 9GAG. Sebenernya Joe sih yang iseng pengen nyobain, ya sudah kami bekerjasama mewujudkannya untuk snack malam hehe. Bahan yang digunakan tentu saja bahan yang tidak perlu waktu lama untuk memasaknya.

Bahan-bahan:

  • Spaghetti kecil yang bisa mateng dalam 3 menit
  • Sosis
  • Saus prego
  • Keju mozarella
  • air untuk merebus

Langkahnya bisa dilihat gambar:

1. Potong-potong sosis lalu tusukkan spaghetti menembus sosis. Spaghettinya kami potong 2 dulu lalu kami tusukkan ke sosis yang berukuran kira-kira 3 cm

2. Rebus sosis dan spaghetti dalam air mendidih sampai spaghetti lunak (kira-kira 3 menit)

3. Tiriskan air rebusan dari spaghetti sosis

4. Sambil menunggu air tiris, campurkan saus prego dengan keju mozarella dan tambahkan air sedikit. Aduk-aduk sampai mendidih (kira-kira 2 menit)

5. Spaghetti sosis dengan saos prego plus keju siap untuk disantap

siap di santap
Siap dihidangkan

Gampang banget kan!

Belakangan karena kami merasa menusuk-nusuknya butuh waktu, sebagian spaghetti ga kami tusukkan langsung aja direbus dan dihidangkan dengan sebagian yg ditusukin begini heehhehe.

Selamat mencoba Smile

Diposkan pada experimental

Chocolate Oatmeal Muffin

Ceritanya kemarin baru menyadari udah lamaaaa banget ga masak muffin, selain itu oatmeal instan udah mau kadaluarsa padahal masih banyak.

Akhirnya coba-coba lagi deh bikin muffin. Kali ini coba bikin muffin tanpa tepung terigu, jadi sepenuhnya pake oatmeal saja (kan biar cepet habis).

Rasanya ternyata enak dan lebih mengenyangkan klo buat cemilan sehat :D. Resep muffin kali ini dimodifikasi abis-abisan dari resep muffin sebelumnya dengan mengganti takaran dan bahan.

Ini pertama kalinya nekat bikin resep sendiri dan hasilnya ternyata sukses (menurut yang bikin dan yang makan hehehe). Tapi muffin ini gampang banget emang bikinnya.

Berikut ini bahan-bahannya:

bahan chocolate oatmeal muffin
Bahan chococlate oatmeal muffin
  • 2 cup oatmeal quaker instant
  • 1 kotak UHT coklat 180 ml
  • 1 butir telur
  • 1/2 cup minyak goreng (kalau pake olive oil atau sunflower oil lebih baik)
  • 1/2 cup brown sugar
  • 1/2 teaspoon garam
  • 1/2 teaspoon baking powder
  • 1/2 teaspoon baking soda
  • 1/2 cup air
  • 1/3 cup semi sweet chocolate chips atau bisa juga digantikan dengan kismis

Takaran bahan di atas masih bisa diubah, hasil muffin yang saya buat lebih seperti cake yang lembut, rasanya takaran minyak goreng masih bisa dikurangi.

Kalau saya sudah eksperimen lagi nanti saya update. Kalau tidak suka manis bisa dikurangi juga  takaran brown sugarnya dan juga bisa ganti chocochipsnya dengan kismis.

Oke langsung saja cara membuatnya. Cara membuatnya mirip dengan versi muffin sebelumnya, tapi kali ini ada fotonya biar jelas 😀

Langkah 1. Rendam oatmeal dengan susu coklat dan air. Sisihkan sebentar

Langkah 2. Pecahkan telur dan minyak goreng, lalu aduk sampai kira-kira rata. (

Langkah 3. Adonan akan seperti ini. Saya tidak menggunakan mixer, jadi cukup di aduk sebentar saja.

Langkah 4. Tambahkan brown sugar ke dalam adonan dan aduk rata

Langkah 5. Masukkan baking powder, baking soda dan garam, lalu aduk sebentar

Langkah 6. Campurkan rendaman oatmealdari langkah 1 ke dalam adonan

Langkah 7. Aduk perlahan lalu campurkan chocolate chips dan aduk rata.

Langkah 8. Panaskan oven 180 derajat celcius sementara anda menuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas. Panggang selama 20 menit atau cek dengan menggunakan tusuk gigi, jika saat tusuk gigi diangkat terlihat tidak ada yang lengket artinya muffin sudah matang.

Langkah 9. Setelah oven mati, biarkan muffin sekitar 5 menit di dalam oven lalu dinginkan dengan wire rack

Total pembuatan sampai menunggu bisa di makan sekitar 45 menit (udah termasuk cuci piring tuh pas nungguin muffinnya mateng hehehe). Selamat menikmati muffin :).

Diposkan pada fast and easy, modified

Coffee Bars

Langkah 1Langkah 2Langkah 3Langkah 4Langkah 5Cek Jonathan dulu
Lagi seriusLangkah 6Masukkan ke ovenIMG_0781Menunggu kue matengMikir
Gaya seriusSiap saji

Coffee Bars, a set on Flickr.

Resep aslinya nyontek dari blog temen http://mikeloveslia.blogspot.com/2012/02/coffee-bars.html tapi karena ngerasa bakal kebanyakan kalau ngikutin resepnya jadilah mencoba bikin setengah resep saja. Dan seperti biasa karena ga ada ini dan itu ya udah dibuat seadanya aja, apalagi membuatnya sambil ngasuh anak. Untungnya anaknya lagi mau ditinggal main sendiri. Hasilnya rasanya passs, ga terlalu manis dan ga takut makan banyak 🙂

Kuncinya pilih kopi instan yang disukai dan tentu saja takaran gula disesuaikan dengan selera, kalau suka manis mungkin saja modifikasi saya ini kurang pas. Berikut ini bahan-bahannya masukkan satu persatu secara berurutan:

  • 1 telur
  • 1/2 cup sunflower oil (atau minyak goreng biasa juga bisa)
  • 1/2 cup kopi hangat (dari 1 sachet kopi cappucino instan)
  • 1/2 tsp baking soda
  • 1/2 tsp garam
  • 1/2 tsp vanilla essence
  • 1 cup brown sugar
  • 1 1/2 cup tepung terigu serbaguna
  • opsional : keju sesuai selera

Cara pembuatan gampang, masukkan satu persatu bahan, aduk-aduk, tuang ke loyang 8 x 8 inch dan panggang di oven 175 derajat celcius selama 20 – 25 menit. Ga butuh mixer dan ga pakai lama. Kalau ada yang kurang jelas, silakan liat fotonya langsung di flickr atau tinggalkan komen ya.

Selamat menikmati setengah cangkir kopi dalam seloyang kue 🙂

Diposkan pada fast and easy

Pumpkin Bread

Langkah 9

Ini merupakan variasi dari roti yang menyerupai kue yang gampang dibuat, tanpa mixer dan ga butuh waktu lama mempersiapkannya (puree labunya dipersiapkan di hari sebelumnya).

Dibandingkan banana bread dan carrot bread memang membuat pumpkin bread ini agak lebih repot karena harus membuat puree labunya terlebih dahulu. Akan tetapi hasilnya pumpkin bread ini yang paling moist dibanding 2 roti sebelumnya dan Jonathan pun bisa habis banyak.

Resep aslinya dari situs Simply recipies, tetapi cara pembuatannya saya ubah sedikit.Bahan-bahan

Bahan-bahan:

  • 1 cup puree labu kuning
  • 1 1/2 cup tepung terigu serba guna
  • 2 butir telur ayam
  • 3/4 cup gula (bisa dikurangi sesuai selera)
  • 1/2 cup minyak zaitun (extra light olive oil)
  • 1/4 cup air
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh baking soda
  • 1/2 sendok teh bubuk pala
  • 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
  • 1/2 sendok teh bubuk bumbu allspices
  • 1/2 cup kismis (opsional)
Lanjutkan membaca “Pumpkin Bread” →