Banana Bread

Banana Bread

Wow, sudah lama tidak update blog ini. Bukan berarti saya tidak masak sama sekali loh, cuma belakangan ini masakan saya agak kurang variasi karena lebih banyak masak buat baby Jonathan. Banana Bread ini juga salah satu masakan buat baby Jonathan yang sejak berumur setahun sudah saya kenalkan dengan cemilan manis tapi sehat. Mudah-mudahan lain kali bisa posting resep-resep sederhana untuk baby ya.

Seperti koleksi resep pemalas lainnya, banana bread ini super gampang. Resep aslinya nyontek dari blog ini. Setelah beberapa kali masak saya modifikasi untuk mengurangi manisnya karena pisangnya sudah cukup manis. Oh iya banana bread ini hasilnya tidak seperti roti biasa tapi lebih kayak cake. Bedanya kalau menyiapkan cake itu terkadang butuh mixer dan telur yang banyak, sedangkan resep ini tidak membutuhkan mixer dan hanya menggunakan 1 butir telur. Takaran gula bisa dikurangi sesuai selera untuk tingkat manisnya.

Langsung saja yuk liat cara membuatnya:

Bahan-bahannya bisa diliat pada foto ini:

Bahan-bahan

    • Pisang ukuran sedang 3 buah
    • Minyak jagung 1/3 cup (bisa diganti dengan butter atau olive oil)
    • Brown sugar 1/2 cup (bisa diganti gula putih biasa)
    • Telur 1 butir
    • Vanilla 1 sendok teh
    • Bubuk kayu manis 1 sendok teh
    • Bubuk Pala 1/2 sendok teh (opsional)
    • Soda kue 1 sendok teh
    • Tepung terigu 1 1/2 cup
    • Garam sedikit (kelupaan difoto)

Untuk bahan-bahan ada yang bisa diganti-ganti menyesuaikan apa yang dipunya dirumah. Saya sendiri beberapa kali masak menggunakan olive oil ataupun butter dan hasilnya sama saja nikmatnya. Untuk bubuk pala saya baru tambahkan akhir-akhir ini, sebelumnya ga ditambahin soalnya belum punya ehehhee. Kadang-kadang jika ada keju ataupun raisins dirumah saya tambahkan saja ke adonannya dan hasilnya tambah yummy deh.

Langkah 1
Langkah 1: Hancurkan pisang, saya biasanya potong-potong dengan pisau lalu di benyek dengan garpu. Tambahkan minyak ke dalam pisang yang sudah hancur
Langkah 2
Langkah 2: Di tempat terpisah kocok telur seperti hendak mendadar telur
Langkah 3
Langkah 3: Masukkan brown sugar ke adonan pisang dan aduk rata. Setelah rata masukkan telur dari langkah 2 dan aduk rata
Langkah 4
Langkah 4: taburkan baking soda, garam, vanilla, bubuk kayu manis dan bubuk pala ke dalam adonan lalu aduk rata
Langkah 5
Langkah 5: masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
Langkah 6
Langkah 6: begini kira-kira adonannya setelah rata, agak lengket pastinya dan kental. Tambahkan keju dan raisins jika diinginkan
Langkah 7
Langkah 7: siapkan loyang roti persegi panjang. Alasi dengan kertas roti supaya tidak lengket
Langkah 8
Langkah 8: masukkan adonan ke dalam loyang dan ratakan
Langkah 9
Langkah 9: panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 175 derajat celcius selama 45 – 60 menit. Bisa di cek dengan menusukkan tusukan gigi dan ketika dicabut tusukan gigi bersih.
Langkah 10
Langkah 10: Keluarkan dari oven dan diamkan selama 5 menit sebelum dikeluarkan dari loyangnya
Langkah 11
Langkah 11: Keluarkan dari loyang dan tunggu dingin sebelum dipotong dan sajikan
Langkah 12
Langkah 12: Iris sesuai selera dan sajikan dengan minuman hangat. Selamat menikmati 🙂

Resep banana bread ini menurut saya cukup sehat dan aman buat toddler karena tidak terlalu manis. Sudah beberapa bulan terakhir resep ini menjadi resep favorit saya dan keluarga. Selamat Tahun Baru 2012 dan selamat mencoba resep sederhana ini.

4 thoughts on “Banana Bread

  1. Pingback: Carrot Bread | Masakan Pemalas

  2. Pingback: Pumpkin Bread | Masakan Pemalas

  3. Pingback: Banana Chocolate Bread | Masakan Pemalas

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *