Resep Pumpkin Bread (dengan Kismis)

Ini merupakan variasi dari roti yang menyerupai kue yang gampang dibuat, tanpa mixer dan ga butuh waktu lama mempersiapkannya (puree labunya dipersiapkan di hari sebelumnya).

Dibandingkan banana bread dan carrot bread memang membuat pumpkin bread ini agak lebih repot karena harus membuat puree labunya terlebih dahulu. Akan tetapi hasilnya pumpkin bread ini yang paling moist dibanding 2 roti sebelumnya dan Jonathan pun bisa habis banyak.

Resep aslinya dari situs Simply recipies, tetapi cara pembuatannya saya ubah sedikit.

Bahan membuat pumpkin bread

Bahan membuat Pumpkin Bread

  • 1 cup puree labu kuning
  • 1 1/2 cup tepung terigu serba guna
  • 2 butir telur ayam
  • 3/4 cup gula (bisa dikurangi sesuai selera)
  • 1/2 cup minyak zaitun (extra light olive oil)
  • 1/4 cup air
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh baking soda
  • 1/2 sendok teh bubuk pala
  • 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
  • 1/2 sendok teh bubuk bumbu allspices
  • 1/2 cup kismis (opsional)

Langkah membuat Pumpkin Bread

Langkah 1: campur dan saring/ayak tepung terigu, gula, baking soda dan garam lalu sisihkan

Campurkan tepung terigu, gula, garam dan baking soda lalu di saring

Langkah 2: Campur puree labu, telur, minyak zaitun, air dan bubuk kayu manis, bubuk pala dan bubuk allspices, aduk rata.

Aduk sampai rata puree labu, telur, minyak olive, air dan bumbu halus (bubuk kayu manis, bubuk pala dan bubuk allspices)

Langkah 3: Tambahkan campuran tepung di langkah 1 ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil di aduk rata

Masukkan campuran tepung yang sudah diayak/saring di langkah 1 sedikit demi sedikit dan aduk sampai rata

Langkah 4: Setelah adonan kira-kira seperti ini, masukkan kismis dan aduk rata

Setelah adonan seperti ini, masukkan kismis dan aduk lagi sebentar

Langkah 5: masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diberi alas kertas

Tuang adonan ke dalam loyang yang dilapisi kertas baking

Langkah 6: Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang selama 45 – 60 menit dengan suhu 175 derajat celcius

Panggang di dalam oven (yang sudah dipanaskan sebelumnya) 175 derajat selama lebih kurang 45 – 60 menit

Langkah 7: Keluarkan dari oven dan diamkan selama 5 menit sebelum dikeluarkan dari loyang

Keluarkan dari oven dan diamkan sekitar 5 menit sebelum dikeluarkan dari loyang

Langkah 8: Keluarkand dari loyang dan diamkan sampai dingin sebelum disajikan

Keluarkan dari loyang dan biarkan dingin

Langkah 9: Iris sesuai selera dan sajikan bersama minuman hangat

Siap disajikan

Catatan Tambahan

Lain kali kalau saya masak ini lagi saya akan share foto cara membuat puree labu yang gampang.

Saya cuma potong labunya jadi 4 bagian, buang biji tengahnya dan panggang dalam oven 30 menit 220 derajat celcius atau sampai labu lunak.

Setelahnya labu cukup lunak untuk dihancurkan menggunakan garpu dan kita ga perlu menggunakan blender untuk membuat pureenya.

Tips agar membuat pumpkin bread tidak terasa lama adalah, persiapkan pureenya sehari sebelumnya dan simpan dikulkas, atau bisa juga mencari puree labu siap pakai yang sudah dalam kemasan kaleng (sayangnya saya belum pernah menemukannya di sini).

Dengan cara ini, anak-anak mendapatkan snack sehat dari bahan labu. Kalau sudah mencobanya, tinggalkan pesan di komentar ya.

risna

A blogger who likes to watch Korean dramas and learn about digital desain with Canva and video editing using Kinemaster.

3 komentar pada “Resep Pumpkin Bread (dengan Kismis)

  • April 18, 2012 pada 5:16 am
    Permalink

    wa… menggoda selera banget, pengen cepat-cepat coba.. 😀

    Balas
  • Juni 15, 2012 pada 3:06 am
    Permalink

    bisa dicoba, kelihatan mudah n enak ,,,, yami

    Balas
  • Juli 5, 2012 pada 3:38 pm
    Permalink

    mbak, bumbu all spices itu yg kaya apa ya? klo di supermarket merk apa gt?

    Balas

Tinggalkan Balasan ke NOVITA Batalkan balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *