Masakan Pemalas

Catatan kegiatan masak si pemalas masak tapi doyan makan

Tofu Sakake dan Tepung Bumbu Kobe

Sejak sering memasak di rumah, gue sering membeli Tofu untuk menjadi teman bersantap. Awalnya bingung mau membeli tofu yang mana karena ada banyak sekali jenis tofu, pernah mencoba berbagai merek, entah kenapa setiap memotongnya ataupun menggorengnya pasti hancur. Gue pikir karena gue ga terbiasa mengiris tofu ataupun menggorengnya. Sampai akhirnya suatu hari kami mencoba membeli tofu merek sakake. Ternyata tofu itu beda-beda, ada yang sangat lunak ada yang tidak terlalu lunak (setidaknya ditangan saya tidak hancur). Sejak saat itu kami selalu beli tofu sakake.

Biasanya tofu sakake ini gue goreng dengan terlebih dahulu mencelupkannya ke telur. Setiap kali motong tofu, pasti bagian depan dan akhirnya ada tersisa sedikit, dan telurnya juga pasti bersisa. Kadang-kadang sisa tofu itu dimasukkan ke sayur (terutama kalau saya mengoseng buncis), tapi kadang-kadang juga tofunya dihancurkan, lalu didadar dalam telur yang tersisa. Hari ini, entah kenapa terbersit ide untuk membuat cemilan sejenis bakwan dari sisa telur dan tofu itu. Oh ya masih ada tepung bumbu kobe juga. Mulailah eksperimen saya.

Tofu dan sisa telur dicampur dengan tepung bumbu kobe, lalu ditambahkan tauge dan juga daun bawang yang diiris-iris. Ukurannya? ya.. pakai feeling saja sampe kira-kira bisa digoreng. Nah setelah adonan cukup kental, goreng deh seperti menggoreng bakwan. Gampang dan ga ada makanan yang terbuang :)). Tapi..ada tapinya, rasa tepung bumbu kobe ini cukup asin, jadi jangan tambahkan garam nanti jadi keasinan. Mungkin lain kali saya akan tambahkan ayam suwir ataupun udang ke dalamnya. Atau mungkin lain kali saya akan bereksperimen dengan tepung terigu dan bumbu bakwan instead of tepung bumbu kobe. Rasanya fun juga mencampur-campurkan bumbu makanan itu hihihi…


Posted

in

by

Tags:

Comments

4 responses to “Tofu Sakake dan Tepung Bumbu Kobe”

  1. hernadi Avatar
    hernadi

    buat saya , tahu jepang… atau tahu sutera..
    cuma merk SAKURA yang paling nikmat
    rasanya benar2 nikmat.
    lembut, dan penuh citarasa
    hygineis, tastenya pas
    Sakake sya sdh pernah mencoba, hancur dan lembut, apalagi yang rasa udang, gambar udang pada bungkusnya lebih mirip tikus di dandani dari pada gambar udang. itu aja comment g
    thx

  2. Dabu Avatar
    Dabu

    Kayaknya si hernadi orang dalem sakura nih hehehe

  3. Irma Avatar
    Irma

    Wah… kalau ada kreasi bumbu kobe yang lain, bagi2 terus ya….

    Sukses dengan eksperimennya…. 🙂

    1. risna Avatar

      @mbak irma: udah ga nemu lagi bumbu kobe sejak saya pindah ke chiang mai. Ntar deh klo mudik cobain bumbu instan lainnya

Leave a Reply to Irma Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *