Categories
experimental

Tofu Sakake dan Tepung Bumbu Kobe

Sejak sering memasak di rumah, gue sering membeli Tofu untuk menjadi teman bersantap. Awalnya bingung mau membeli tofu yang mana karena ada banyak sekali jenis tofu, pernah mencoba berbagai merek, entah kenapa setiap memotongnya ataupun menggorengnya pasti hancur. Gue pikir karena gue ga terbiasa mengiris tofu ataupun menggorengnya. Sampai akhirnya suatu hari kami mencoba membeli tofu merek sakake. Ternyata tofu itu beda-beda, ada yang sangat lunak ada yang tidak terlalu lunak (setidaknya ditangan saya tidak hancur). Sejak saat itu kami selalu beli tofu sakake.

Biasanya tofu sakake ini gue goreng dengan terlebih dahulu mencelupkannya ke telur. Setiap kali motong tofu, pasti bagian depan dan akhirnya ada tersisa sedikit, dan telurnya juga pasti bersisa. Kadang-kadang sisa tofu itu dimasukkan ke sayur (terutama kalau saya mengoseng buncis), tapi kadang-kadang juga tofunya dihancurkan, lalu didadar dalam telur yang tersisa. Hari ini, entah kenapa terbersit ide untuk membuat cemilan sejenis bakwan dari sisa telur dan tofu itu. Oh ya masih ada tepung bumbu kobe juga. Mulailah eksperimen saya.

Tofu dan sisa telur dicampur dengan tepung bumbu kobe, lalu ditambahkan tauge dan juga daun bawang yang diiris-iris. Ukurannya? ya.. pakai feeling saja sampe kira-kira bisa digoreng. Nah setelah adonan cukup kental, goreng deh seperti menggoreng bakwan. Gampang dan ga ada makanan yang terbuang :)). Tapi..ada tapinya, rasa tepung bumbu kobe ini cukup asin, jadi jangan tambahkan garam nanti jadi keasinan. Mungkin lain kali saya akan tambahkan ayam suwir ataupun udang ke dalamnya. Atau mungkin lain kali saya akan bereksperimen dengan tepung terigu dan bumbu bakwan instead of tepung bumbu kobe. Rasanya fun juga mencampur-campurkan bumbu makanan itu hihihi…

By risna

a housewife who recently learns to knit and crochet, lives in Chiang Mai since 2007, so must learn Thai Language, and had some part time job to do documentation with LaTeX and welcoming for a new family member at the end of 2010

4 replies on “Tofu Sakake dan Tepung Bumbu Kobe”

buat saya , tahu jepang… atau tahu sutera..
cuma merk SAKURA yang paling nikmat
rasanya benar2 nikmat.
lembut, dan penuh citarasa
hygineis, tastenya pas
Sakake sya sdh pernah mencoba, hancur dan lembut, apalagi yang rasa udang, gambar udang pada bungkusnya lebih mirip tikus di dandani dari pada gambar udang. itu aja comment g
thx

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *